discred.ru — 26 октября 1976 года, вышло постановление Совета министров СССР о введении во всех точках общественного питания так называемого «рыбного дня»
Да ладно, икра что чёрная, что красная, впрочем как и лососевые с осетровыми были доступны далеко не в каждом р-не страны. Вот с белой рыбой было как раз всё нормально в магазинах и столовках, проблема была ровно одна, в технологиях хранения и приготовления, особенно в общепите, отсюда вот этот мерзкий вкус и тексура в общем-то отличной рыбы типа хека.
Сейчас, сейчас