Наши макарошки не хуже итальянских...

> Единственное где можно накосячить , это сырьё ИМХО

Дык про то и речь. Твердые сорта пшеницы имеют более высокий класс. А у нас они не произрастают. На Вотте кидали статью о том, что в России перестали выращивать пшеницу первого класса и, в основном, растят кормовые сорта. В связи с чем законодатели пытаются пропихнуть закон, позволяющий использовать зерно третьего сорта в производстве хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий.

> Твердые сорта пшеницы имеют более высокий класс. А у нас они не произрастают.

Растят, но крайне мало!
В районе 500 тыс.т

[censored]

> На Вотте кидали статью о том, что в России перестали выращивать пшеницу первого класса и, в основном, растят кормовые сорта

Там вроде речь шла за то, что дорогую пшеницу выращивают, просто сразу за бугор экспортируют, т.к. выгоднее там продать, чем в стране. Но могу ошибаться.

> Растят, но крайне мало!
> В районе 500 тыс.т

Это в районе трех кг в год на гражданина страны. Как думаешь сколько реально нужно вырастить, что бы покрыть потребность нашего народонаселения в хлебобулочных и макаронных изделиях хорошего качества?

> На Вотте кидали статью о том, что в России перестали выращивать пшеницу первого класса и, в основном, растят кормовые сорта.

Не путай твердую пшеницу с мягкой. Тут дело не в классе.

> За вкус не скажу, дорогие даже пробовать не хочу - экономить буду))

Ну а об чём тогда разговор, если ты не сравнивал и сравнивать не собираешься?

> Я даже с макфы на чото подешевле перешел, разница непринципиальна.

Между макфой и чем подешевле - да, разница небольшая.

К слову, на макаронах много сэкономить не получится. (Конечно, если не одними макаронами питаться).

> За вкус не скажу, дорогие даже пробовать не хочу - экономить буду))

Купи разок Бариллу, на них скидки часто бывают.

> Это просто импортное название любого твердого сорта пшеницы.
>
> ... которую у нас раньше практически не выращивали. Теперь выращивают.

Всегда выращивали в Кулиндинской степи - единственное место в Союзе, где
климатические условия подходят для выращивания настоящей твердой пшеницы.
Её в основном экспортировали.

> А больше в климате?

То есть главное - не пиздите про сопоставимое качество:)
А там хоть с Луны твердые сорта завозите, так вижу.

P.S. Обращение, конечно, к главе роскачества и производителям макарон.

>
> То есть главное - не пиздите про сопоставимое качество:)

Федеричи же делают и вкусные!
А на нашем сырье или завозном - ХЗ.

> мне главное, что было вкусно, а уж как готовится - дело второе, я всегда готовлю на глаз, не читаю на упаковке.

Удовольствие от приготовленного блюда суммируется из:
- вкуса
- консистенции
- запаха
- сервировки

Время приготовления драматически влияет на консистенцию макаронных изделий.


Кстати, есть хороший фильм от BBC "Perfect sense" про вирус, который постепенно лишал людей по очереди разных чувств - вкуса, обоняния, осязания, слуха, зрения. Там мне запомнился интересный момент - как в ресторанах модифицировали жратву, чтобы от её поедания по-прежнему можно было получать удовольствие: когда отказал нюх - плюнули на вкусовые оттенки, экспериментировали с кисло-горько-сладко-солёно; когда отказал вкус - начали экспериментировать с консистенцией (твёрдое/мягкое/хрустящее и т.п.) и т.д. В итоге, правда, всё равно все умерли, но это уже другая история.

> Федеричи же делают и вкусные!

Я буржуй, к мальтальяти с детства приучен:)

> Слушай, может, я яишенку – тово, зае… эээ, забабахаю?

С помидорами и беконом,
Я настаиваю!

> Удовольствие от приготовленного блюда суммируется из:
> - вкуса
> - консистенции
> - запаха
> - сервировки
>
> Время приготовления драматически влияет на консистенцию макаронных изделий.

так знаю я это.
именно поэтому и готовлю на глаз.
получается хорошо.

а так в целом попробую еще какие-нибудь макароны готовить.

> Итальянские дорогие , но после них никакие наши не заходят.

Какие марки посоветуешь?

Блин, приеду из Крыма , через 2 дня-отпишу. Так как км их не часто( стараюсь вообще меньше есть тяжёлых гарниров) не помню. Есть 3 марки по местам их распределю и напишу обязательно!

> Откуда пошлО это словоизвращение?
> Однажды включаю Ютуб, а там каждый полупокер употребляет эти слова.
> Сначала пропускал мимо ушей, а потом просто заколебало. Из каждого утюга неслось в массы.
>
> Откуда это?

изначально, отсюда
[censored]

а потом, небезызвестный Enjoykin запилил клипец
[censored]

и понеслась.

О! Камрады, может вы знаете. Такую картинку недавно видела - готовят плов в огромной лепешке, с бараньими ребрышками. ЕЕ в конце надрезают, а внутри плов. Как это? Что это?

> уже скоро за capellini от maltagliati будут записывать в русофобы.

только penne rigate, только хардкор!

Может откидной азербайджанский, если в лепешке?

> Оборудование "Русской Трапезы" (Питер), "Макиз" (если не ошибаюсь, Пермь), "БИД" (Днепропетровск), "ТФК" (Харьков), проигрывает по исполнению итальянцам (хотя, не редко, является копиями). Наши реже применяют вакуумные экструдеры при производстве макаронных изделий (дороже и падает производительность).

Камрад, вообще не в теме данного аспекта. Читал, что у нас зерно высшего качества практически не производится и мы его импортируем.

> Ну а об чём тогда разговор, если ты не сравнивал и сравнивать не собираешься?

Об консистенции.
Ты сообщение мое читал вообще, камрад?)

> очень редко попадается именно пиво в хороших пабах, но как правило оно стоит под 500 рублей за 0,5

Как только заходит разговор о цене, так пиво говно.