Ну с колбасой давно все понятно. По поводу сырья, покупаю свинину отечественных свинокомплексов, последний раз брал по 135 р/кг. Так что сырья в достатке.
Давно уже колбасу не покупаю, но теперь понятно почему мне она в свое время показалась не очень съедобным продуктом, после того как попробовал несколько сортов в попытке найти что то, что можно есть.