Плов включили в список наследия ЮНЕСКО

А шашлык туда включили?!

"Холодный плов - невкусный плов!
Но не хули его,
Возможно завтра в твой казан не бросят ничего..."©

Шашлык выбросили в пропасть!

[censored]

> И рецептик бы ...

Не умеешь плов готовить? Вах, как ты живешь вообще?!!! :)

> И рецептик бы ...

Всегда пожалуйста !!!

Плов по-фергански (выправленный и дополненный вариант)
[censored]

Плов по-фергански в его квинтэссенции (с изюмом, нутом и барбарисом)
[censored]

Плов по-фергански
[censored]

Гуглопоиск
[censored]

Гуглопоиск 2
[censored]

Вот правильный рецепт плова [R]

[censored]

> Плов по-фергански (выправленный и дополненный вариант)

Это как "Грибы съедобные, издание 2, исправленное" ?

> Это как "Грибы съедобные, издание 2, исправленное" ?

Не, не так,
Я готовил и по Сталику и по Марату, узбекам и киргизам, в гости приезжали, вполне понравилось!

> Не умеешь плов готовить? Вах, как ты живешь вообще?!!! :)

Умею, но постоянно совершенствуюсь )

> Сталик иногда как загнёт что-нибудь из ингредиентов, потом цену или место, где можно купить смотришь и охереваешь - проще толчёным золотом посыпать.

Ну в его плове ничего экзотического нет.
Мясо, лук, морковь, рис, зира, чеснок, перец, соль.

Барбарис, нут, изюм, айва, курага - опционально

> щи

Щи однозначно. И каши: перловую с потрошками, гречневую с грибами, пшенную с тыквой, пшеничную с брынзой, курдюком и бараниной.

> Щи однозначно. И каши: перловую с потрошками, гречневую с грибами, пшенную с тыквой, пшеничную с брынзой, курдюком и бараниной.

[censored]

По мне, дак андижанский плов вкуснее ферганского!
Точнее даже асакинский. Особенно в чайхане "Амхед-ака" в парке им. Крупской.
"Хуш келибзис Амед-ака чойханасига", как говорится.

Ну и самаркандский плов хорош, не хуже асакинского.

Дак я это, только ем, сам не готовлю.
Несколько раз в год командировки по половине Узбекистана, вот и ем.

Ферганский от андижанского отличается используемым рисом.
Как мне объясняли, в ферганском более круглый, а в андижанском длинный и бурый (девзира). Рецепт, как я понял, в остальном не отличается.
А вот в самаркандском мясо подается отдельно, то есть не перемешано, а лежит сверху риса.

> узбекам и киргизам, в гости приезжали, вполне понравилось!

я еще ни разу не сказал своим русским друзьям, у которых бываю в гостях, честно и откровенно, что блюдо, которым они меня угощали - не плов а каша. Потому что водка всегда соответствовала стандарту. И до сих пор они пытаются меня пловом удивитъ, но водка от этого не портится.

[борщ, когда они у меня в гостях, не готовлю.]

> Да я и сам могу отличить кашу от плова, все-таки 2 поездки в Среднюю Азию дали возможность наесться вкусного плова
> и понимание того к чему надо стремиться.

как говорила мачеха отца, таджичка, отличие только одно: что готовишь для себя - каша, что готовишь для гостей - плов.

В смысле, для себя можно и на газе, и вместо бараньего жира хлопковое масло, и свинину можно вместо баранины, и тд и тп, а вот когда гости прийдут - делай как здесь делают, гости видят уважение и не смотрят на мелочи.