> Вкусняшка, но как же долго готовить. Интересно, а описанное с олениной можно проделать?
Оленину лучше коптить. Только холодное копчение. Ну или есть просто мороженной, с солью, перцем и под рюмочку. Все это относится, конечно, к мясу северного оленя.
Пеню!