снижение себестоимости мясного сырья

Агрохолдинг «Юбилейный» в Тюмени обнародовал результаты своего эксперимента, направленного на снижение себестоимости мясного сырья. По информации, полученной от пресс-службы предприятия, в начале 2023 года холдинг приобрел несколько терминальных хряков, вложив в эксперимент миллион рублей. Свиньи являются носителем генов нескольких высокопроизводительных пород, что делает их потомство способным выдавать большее количество мяса.

Специалисты «Юбилейного» провели сравнительный анализ характеристик экспериментальных и обычных животных. Оказалось, что вес поросят, полученных от терминальных хряков, превышает вес других животных на 4 килограмма, а выход мяса высокого качества увеличивается на 11%. Кроме того, экспериментальные животные потребляют на 0,12 килограмма корма меньше.

«К проведению эксперимента нас побудила ценовая политика федеральных производителей мясных изделий: рынок FMCG стремительно меняется в сторону удешевления продукции. Глубокие скидки возможны за счет баснословных объемов реализации и использования в рецептурах менее ценного сырья — мяса птицы и ММО. Как региональный производитель свинины и продукции из нее мы постоянно находимся в поиске решений, которые бы позволили повысить уровень конкурентоспособности», — рассказал Сергей Мамонтов, генеральный директор агрохолдинг «Юбилейный», изданию «РБК Тюмень».

> > ММО

massively multiplayer online

Немного пугает термин "терминальные хряки".
Всё ли с ними хорошо?!..

> "терминальные хряки".

[censored]

уже шутили про "меньше кормить и больше доить" ?, нет, тогда я первым буду

И сильно в тюменских магазинах подешевели свинина и колбаса?

Значит в рознице подорожает!!!

Терминальный хряк - это хряк производитель, с повышенной мясной наследственностью, обеспечивающий своих потомков повышенным, в сравнении с другими породами, приростом постного мяса, при высокой эффективности использования корма. То есть если такой хряк покрыл свиноматку, то поросята ростут быстрее и жрут меньше в пересчёте на килограм мяса (то есть лучше усваивают и меньше испражняются) по сравнению с своими менее породистыми собратьями.

К примеру, статистика по хрякам производителям, потомкам хряка Hyper Maxter (ссылку не даю, ибо взял информацию 2016 года на украинском ресурсе):

> Группы по 80 свиней от каждого хряка были протестированы на показатели качества туш: потеря влаги, толщина шпика, глубина мышечного глазка и общее содержание мяса. Потомки терминальных хряков Hypor Maxter продемонстрировали хорошие результаты. Туши от Hypor Maxter имели наименьшие показатели по потере влаги среди исследуемых хряков — 2,47%, тогда как в других хряков — 3,8% и 2,8% соответственно, при групповом содержании на откорме. Меньший показатель потери влаги равен меньшим потерям прибыли для мясокомбинатов и лучшее качество мяса для потребителей.

> В дополнение к высоким показателям полутуш, Hypor Maxter показал лучшие результаты в среднесуточных приростах. У потомков Hypor Maxter этот показатель составил в среднем 1007 г/сутки, по сравнению с другими хряками. В них приросты — 941 г. и 942 г.

Если вы купите себе терминального хряка этой породы, то каждый из поросят потомков будет в 10 дней набирать на 650 грам больше, чем, простые поросята. Если вы ростите поросят 80 дней до того, чтоб забить, то с каждого порося получаете на 5 кило больше, чем если у вас менее породистый производитель.

То есть, при больших количествах, такие хряки производители окупаются. Ну а что они обычно генетически модифицированные..... Ну так вы же сами хотите подешевше.

ЗЫ: А цены не снизятся. Просто уважаемые люди, владельцы агрохолдинга, будет больше зарабатовать.