Сейчас, сейчасВ Госдуме на осенней сессии обсудят стандарт шаурмы
m.lenta.ru — Вице-спикер Госдумы Владислав Даванков заявил, что нижняя палата парламента запланировала обсудить стандарт шаурмы в начале осенней сессии. Его слова приводит РИА Новости.
«В начале осенней сессии мы соберем круглый стол по безопасному питанию в Госдуме. В том числе обсудим стандарт шаурмы», — отметил депутат.
не фашист »
Столичные торговцы шаурмой, которая долгие годы занимает лидерство среди уличного фастфуда, начали "ребрендинг". Вместо слова "шаурма" общепитовские палатки все чаще украшают непривычные для глаз "дёнер", "донер-кебаб" и даже "евро-донер". "Известия" решили разобраться, почему шаурма маскируется и как это скажется на популярности рубленого мяса в лаваше среди москвичей.
Многолетняя борьба с шаурмой серьезно подпортила имидж продукта. Впервые за шаурму в столице взялись в 2000 году, обязав торговцев обеспечить "санитарный минимум" торговых точек - подключить к централизованным системам водопровода и канализации. Но на рынке быстрой еды это особо не сказалось. В 2006 году главный санитарный врач Москвы Николай Филатов нанес серьезный имиджевый удар мясному продукту, призвав москвичей "ни в коем случае не есть шаурму, заправка которой не менее чем на 70% состоит из микроорганизмов".
- В 2006 году торговцы попытались сменить вывеску, чтобы избежать проверок, - рассказала "Известиям" замначальника управления городских мероприятий и мелкорозничной сети Департамента потребительского рынка и услуг правительства Москвы Татьяна Шкунова. - Тогда палатки вдруг стали торговать не шаурмой, а "курами-гриль в лаваше" и "мясом в лаваше" - название нового продукта регистрировали в Роспотребнадзоре. Всего же в городе сейчас работает чуть больше тысячи уличных автокафе. Торгуют шаурмой в каждом втором из них. Нарушения, конечно, есть до сих пор. Но с чем связан нынешний "ребрендинг", мне трудно сказать. Торговцам сейчас ничего не угрожает - Юрий Лужков своим указом запретил все проверки малого бизнеса до конца 2009 года.
"Известия" провели свой рейд по точкам общепита, чтобы выяснить причины "ребрендинга". На Комсомольской площади недалеко от Ярославского вокзала еще в конце мая было несколько точек шаурмы. Теперь они закрыты. Зато появились палатки, торгующие "евро-донерами". "Европродукт" с курятиной, кстати, стоит не 70 - а столько еще недавно просили за шаурму, - а 90 рублей. Но от шаурмы ничем не отличается.
- Зачем сменили название? - спрашиваем у торговцев.
- А у нас хозяин - турок, - объясняют восточные мужчины на ломаном русском. - По-турецки шаурма называется дёнером, вот название и сменили.
Экспресс-опрос торговцев шаурмой рядом со станциями метро "Медведково", "Бабушкинская" и "Петровско-Разумовская" тоже не принес отгадки. "Дёнер - это шаурма, покупай, дорогой!" - твердили как заведенные восточные торговцы, не разбирающиеся в тонкостях маркетинга.
Зато профессионалы в ресторанном бизнесе считают, что замена шаурмы "дёнером" происходит не случайно.
- Идея изменить представление об этом продукте у потребителей вполне своевременна и, можно сказать, давно витала в воздухе, - считает исполнительный директор компании "Ресткон" Андрей Петраков. - Имидж шаурмы серьезно подпорчен, так как ее годами делали бог знает в каких условиях. Смысл в этом "ребрендинге" есть - продукт хороший, вкусный и пользуется популярностью под разными названиями практически в любом уголке мира. То же буррито - это шаурма, просто называется по-другому. Но самое главное, это слово не вызывает у россиянина ассоциаций с тухловатой курятиной и антисанитарными условиями. Так что смена вывесок наверняка принесет дивиденды владельцам небольших сетей шаурмы. Особенно тем, которые хотят повысить цену на это блюдо. Правда, для начала им придется на деле доказать, что дёнер - это этакая элитная шаурма и делается с любовью и в соответствующих условиях. Но и здесь важно не перестараться. Приставки типа "евро" - это явный перебор. "Элитная супершаурма" - согласитесь, звучит как минимум странно.