Нет, не норм. Как имеющий прямое отношение к молочному производству могу подтвердить - чел рубанул правду-матку. Отрасль об этом в курсе, проблемы ожидались аж с того момента, как тетрапаки засобирались, но пока пронесло.
Но если таки рубанут - останемся без сложной кисломолочки.
> Ёпт, в ответе и содержится причина. Пока продолжают закупать импортные закваски - в России невыгодно строить биофабрику для её производства:
Такая фабрика никогда не окупится, даже если её внутри страны защитят, на внешний рынок её никто никогда не пустит.
Ровно та же песня будет, как и с гражданской авиацией. Это должно быть чистой воды стратегическое производство дотационного типа внутри страны, а государству это нахрен не надо, потому что слишком сложно и лишний геморрой.
Ну и технологии с начала 90х немножечко вперёд ушли, их тоже надо будет как-то родить.
Сейчас, сейчас
Но если таки рубанут - останемся без сложной кисломолочки.