Сало познания добра и зла

В советские времена это везде продавалось под названием "шпик по венгерски". Шло на ура. Даже без горячительных. Если положить на кусок черного хлеба, сверху намазать хреном, горчицей и положить перья зеленого лука (ну или листочек салата/капусты).