Про Иран уже вспомнили, а еще (неожиданно) Италия. Фирма Agroittica в четыре раза больше официального российского экспорта делает, причем это действительно производство, со своих рыбных промыслов, а не перекупка с выдачей за свое.
Навскидку: еще умеют разводить осетров и, следовательно, производят икру Германия, Франция, США, Уругвай.
У нас, как обычно, беда с легальным товарооборотом, даже предположительно на теневой бизнес более 70% продаж за рубеж приходится, это еще оптимистичные цифры.
Еще затрону распад СССР - по итогу Каспий стали делить не СССР и Иран, как раньше, а Россия, Азербайджан, Казахстан, Туркмения, Иран. При этом СССР владела львиной долей, почти 90% акватории принадлежала нам. России же где-то 30. Много, но сравнивая с прошлым - совсем ничего. По добыче, надо рыться в справочниках, но на долю СССР в 89 году приходилось 141 тонна икры, то в 2010 Россия продала в десять раз меньше. При этом внутреннее потребление у нас традиционно большое, идущей на внутренний же рынок икры не хватает. Насколько покрывает потребность икра от браконьеров, сказать не могу, но официально еще и немного ввозить приходится.
Вот такая беда, с казалось бы, самым узнаваемым русским продуктом, помимо водки.
Сейчас, сейчас