zen.yandex.ru — Пару месяцев назад был спор о том, закачивают ли воду в куриное мясо на фабриках. Я решил приготовить и домашнего и фабричного бройлера одинаковым способом, чтобы выявить разницу.
Лично видел. Вещество сухое, с неприятным запахом, похожее на сухой цемент. Разводят в определенной дозировке в воде из пожарного крана. Тушки курицы вращаются в массажере, огромной цистерне. Туда этот раствор и заливают. На выходе - раствора нет, все впиталось. Достигают 20% увеличения массы, а то и больше. Если что, птицефабрика под Волгоградом, год 2012. Знаю, что есть ещё метод, когда иголками вкачивают, но сам не видел.
Сейчас, сейчас