Всё-таки какая-то непонятная херня. Акт приемки что, в единственном экземпляре и остается у мошенников? Обычно по экземпляру остается у у обоих сторон. Если есть расхождения в сумме у двух документов - это уже повод устроить разборки, как такое получилось. И заказчик будет платить по своему акту, а не переписанному.