Ученые назвали веганство "скрытым голодом"

medportal.ru — «Скрытый голод» - так называют ученые длительный дефицит необходимых минералов и витаминов в рационе питания человека. Их дефицит может проявляться не сразу, а через много лет, и приводить затем не только к снижению иммунитета и повышенному риску заболеваний, но и к проблемам с психическим здоровьем, а иногда даже к смерти.
Новости, Наука | tazuja 15:18 19.12.2018
12 комментариев | 41 за, 0 против |
#1 | 15:20 19.12.2018 | Кому: Всем
«Скрытый голод» - так[censored] ученые длительный дефицит необходимых минералов и витаминов в рационе питания человека. Их дефицит может проявляться не сразу, а через много лет, и приводить затем не только к снижению иммунитета и повышенному риску заболеваний, но и к проблемам с психическим здоровьем, а иногда даже к смерти.

В мире около 2 миллиардов человек страдают от скрытого голода. Хотя большинство из них проживает в развивающихся странах, но и в развитых странах их количество возрастает. Например, статистика показывает, что даже в Соединенных Штатах четверть детей страдает от недостатка магния, кальция и витаминов А, D и Е. Причина скрытого голода в развитых странах заключается в потреблении высококалорийной, бедной питательными веществами и нездоровой пищи, а также в сознательном выборе определенных видов диеты.

Профессор Крис Эллиотт (Chris Elliott), директор Института глобальной пищевой безопасности (Institute for Global Food Safety),[censored] , что веганство в долгосрочной перспективе может наносить вред костям и нервной системе человека. Он говорит, что такая диета может стать «основным источником скрытого голода в развитом мире».

Рост числа веганов может быть одной из причин дефицита питательных микроэлементов у людей, живущих в развитых странах. Веганское общество (Vegan Society) заявляет, что за последнее десятилетие число веганов возросло в четыре раза. В настоящее время 5% населения США являются вегетарианцами, а из них около половины - веганами. Веганство предполагает употребление только растительной пищи и исключение из рациона питания рыбы, мяса, птицы, яиц и даже молочных продуктов.

Эксперты считают, что длительная растительная диета может привести к дефициту питательных микроэлементов, при этом особую озабоченность вызывает здоровье костей, так как при веганской диете снижается потребление витамина D и кальция. По сравнению с населением в целом частота переломов у веганов выше в три раза.

Кроме того, у веганов наблюдается обычно недостаток йода и жирных омега-3 кислот. Дефицит йода связан с заболеваниями щитовидной железы, а омега-3 кислоты защищают от сердечных заболеваний. Веганы также подвержены риску дефицита витамина В12, так как он в основном содержится в продуктах животного происхождения. Его дефицит может привести к слабости, задержкам развития, повреждению нервов и анемии.

Большинство веганов регулярно принимают пищевые добавки и продукты, обогащенные витаминами, для восполнения дефицита витаминов и микроэлементов. Однако некоторые эксперты до сих пор не уверены в действенности этих пищевых добавок.

Тем не менее, Хезер Расселл (Heather Russell), диетолог Веганского общества,[censored] , что при правильном планировании веганская диета не обязательно должна вести к дефициту питательных микроэлементов. «Хорошо спланированная веганская диета содержат все питательные вещества, которые нужны нашему организму», - говорит Расселл.
#2 | 15:21 19.12.2018 | Кому: Всем
> Причина скрытого голода в развитых странах заключается в потреблении высококалорийной, бедной питательными веществами и нездоровой пищи, а также в сознательном выборе определенных видов диеты.

Сто раз уже тут это говорил. А тут целое научное открытие.

Оказывается, между есть вкусно и есть правильно - пропасть.
#3 | 15:23 19.12.2018 | Кому: kirillkor
Не время сбалансированно питаться, когда лучшие люди страны, поднявшие её из советских руин, стонут под санкциями.
igrov
очень сильно горяч »
#4 | 15:23 19.12.2018 | Кому: Всем
— Ведь ты пойми! — закричал Коля. — Какая-нибудь свиная котлета отнимает у человека неделю жизни!

— Пусть отнимает, — сказала Лиза, — фальшивый заяц отнимает полгода. Вчера, когда мы съели морковное жаркое, я почувствовала, что умираю. Только я не хотела тебе говорить.

— Почему же ты не хотела говорить?

— У меня не было сил. Я боялась заплакать.

— А теперь ты не боишься?

— Теперь мне уже все равно. Лиза всплакнула.

— Лев Толстой, — сказал Коля дрожащим голосом, — тоже не ел мяса.

— Да-а, — ответила Лиза, икая от слез, — граф ел спаржу.

— Спаржа — не мясо.

— А когда он писал «Войну и мир», он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда «Анну Каренину» писал — лопал! лопал! лопал!

— Да замолчи!..

— Лопал! Лопал! Лопал!

— А когда «Крейцерову сонату» писал — тогда тоже лопал? — ядовито спросил Коля.

— «Крейцерова соната» маленькая. Попробовал бы он написать «Войну и мир», сидя на вегетарианских сосисках?
#5 | 15:47 19.12.2018 | Кому: Всем
Чем больше веганов, тем меньше веганов.
#6 | 16:23 19.12.2018 | Кому: Vader
К сожалению, нет. Это заразно.
#7 | 16:28 19.12.2018 | Кому: Всем
А здоровое питание к веганами имеет отношение?
#8 | 16:30 19.12.2018 | Кому: tazuja
> при правильном планировании веганская диета не обязательно должна вести к дефициту питательных микроэлементов

Затраты на еду при этом заметно выше среднего. Так, по крайней мере в ФРГ.
#9 | 16:42 19.12.2018 | Кому: Stopir
Скорее всего это еще и вранье, поскольку многие аминокислоты имеют исключительно животное происхождение.
#10 | 17:40 19.12.2018 | Кому: Всем
>а иногда даже к смерти.

Если я ем мясо, я буду жить вечно?
#11 | 18:28 19.12.2018 | Кому: очень толстый
> Если я ем мясо, я буду жить вечно?

Ты — нет.
#12 | 18:39 19.12.2018 | Кому: Пальтоконь
> Ты — нет.

Но я же только конину. Она ведь диетическая.
Войдите или зарегистрируйтесь чтобы писать комментарии.