Олег Сирота: "У меня все-таки будут коровы и трактор...
olegsirota.livejournal.com ..Русскому Пармезану быть! Государство помогло! Россельхозбанк закрыл мою финансовую дыру и будет финансировать коровник. Мы утраиваем производство сыра в течении двух месяцев, а летом начнем наконец варить пармезан. Задача - увеличить производство за год в 10 раз становится реальной..." К теме http://vott.ru/entry/449012
Главное, чтобы следили за тщательным соблюдением техпроцесса.
Знал раньше два завода, которые по одному и тому же рецепту делали два разных на вкус сыра, и оба они отличались от вкуса оригинала.
Судя по тому, что покупаю в магазинах, ничего не изменилось.