nakanune.ru — Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев на совещании, посвященном перспективам развития рыбохозяйственного комплекса России в Магадане, поведал собравшимся свое новое откровение.
Палтуса люблю очень. В советские годы в наши места его завозили редко. Но завозили. Как выглядит и каков на вкус - знаю с детства отлично.
Сейчас в Москве пару раз филе пытался купить - стоит бешенных денег, а на вкус говно говном, словно раз пять разомороженный и опять замороженный. Может, просто не там беру, конечно. Но как-то желание экспериментировать уже пропало. А тогда не экспериментировали - просто покупали и ели.
> > А рыбные котлеты были!!!
>
> Ага. А премьер-министр, значит, врёт. Так, получается?!
Так они же не из рыбы, а из хлеба и молока, которых тоже не было! С ароматизатором "рыба", идентичным натуральному. Ну, вы знаете, что такое советское "идентично"...
Мой дед при жизни жаловался, что хорошего мяса в СССР было очень мало. В основном суповые наборы да "на гуляш". Иногда по знакомым выкупал говядину, накручивал фарша, лепил пельмени, котлеты, супы с фрикадельками, угру-чучвару. Про рыбу не помню, чтобы говорил. Он её всегда сам ловил. Бабушка, его супруга, то же самое и сейчас говорит. "Тогда мяса не было, а деньги были. Сейчас денег толком нет, а мяса - какого хочешь".
> > хорошего мяса в СССР было очень мало
>
> Потому что все его сжирал Сталин.
Это очень упрощенный взгляд на проблему. В действительности, лозунг "Все лучшее - детям" исполнялся в СССР неукоснительно, но в какое изощренное издевательство это превратилось?! Мясо скармливали детям, но не всем, а только тем, которых выращивали для стола Сталина!
Так. Рыба была! В обычных рыбных магазинах рабочего района Ленинграда. Мороженый минтай и мороженный хек. И селедка, либо бочковая, либо в больших банках жестяных около килограмма.
Выглядело это ровно вот так:
[censored]
Очередь постоял, взвесил, узнал стоимость, в кассу пошел, очередь постоял, чек выбил, подошел сбоку, чек дал, кулек с рыбой получил =) Как повезет, от 10 до 30 минут )
> "Тогда мяса не было, а деньги были. Сейчас денег толком нет, а мяса - какого хочешь".
За весь СССР не скажу, но в моих местах в 80-е, даже если бы мясо можно было купить в магазине свободно (а на самом деле оно бывало не каждый день), мы не смогли бы его себе позволить больше, чем потребляли фактически. И вряд ли бы покупали более изысканные куски, чем которые ели фактически, не имея другого выбора. Потому что дешевым оно не было.
Это я молчу про рынок и кооперативные магазины - там мясо купить можно было всегда, но мы никогда его там не брали. Разве только по большим прздникам, и то старались обойтись.
Ну, мой дед несколько раз ездил в командировку в Польшу и Болгарию. Зарабатывал в среднем больше. Бабушка тоже работала, поэтому деньгами обделены не были. Плюс сильно экономили на путёвках на Кавказ, Крым, разные санатории. Им всё это оплачивали предприятия.
Хм, как щаз помню, где то в начальных классах (конец 70-х), в родном 28-магазине отец сачком вылавливал живую рыбу. Да и та же камбала была дома очень часто.
Вот интересно, где эта галера с нашими рабами плавает? То у одного в стране не было мясных коров и делали только калоши, то другой от безрыбья страдал, да не мог на стипендию девушку в ресторан сводить...
> Плюс сильно экономили на путёвках на Кавказ, Крым, разные санатории. Им всё это оплачивали предприятия.
В том-то и дело. Благополучие граждан СССР нельзя оценивать по каким-то вырванным из контекста показателям. Мои родители сейчас, живя на одну пенсию, мяса себе позволяют отнюдь не меньше, а даже больше, чем могли позволить 30 лет назад. Конечно, если бы им не надо было кормить троих детей, они бы тогда питались намного лучше. Но, еще раз: сейчас-то они живут на одну пенсию!
Но дело-то отнюдь не в одном мясе. И не в одной рыбе. Было много чего другого, типа тех же санаториев и пионерских лагерей. И копеечной коммуналки. Это все в комплексе оценивать надо.
> ак. Рыба была! В обычных рыбных магазинах рабочего района Ленинграда. Мороженый минтай и мороженный хек. И селедка, либо бочковая, либо в больших банках жестяных около килограмма.
В других городах с рыбой было откровенно похуже, а вот в Мурманске в 70-х ассортимент рыбных отделов в магазинах наверняка удивили бы многих современных ихтиологов своей экзотикой, в них не было только хеков-минтаев за отсутствием спроса. Но потом прилавки становились все беднее и беднее.
Точно! Иваси было как правило утром в воскресенье. 1 рубль за банку.
Тут посмотрел интернеты, так вот оно как оказывается:
[censored] получила благодаря внешнему сходству с сельдью и японскому названию «ма-иваси» (яп. 鰯, иваси — «сардина»).
Сельдь иваси в советские времена имела важность как всегда доступный и дешевый продукт питания. Иваси под маркой "сельдь иваси" продавалась в рыбных магазинах в виде консервов в растительном масле, наряду с килькой в томатном соусе и шпротами в масле.
Ну про дешёвый - это гон, рубль за 150 гр банку это в нынешних ценах где-то 100-150 рублей (а по факту банка таких сардин сейчас около 30 руб,т.е. в 5 раз дешевле).
И про шпроты - это гон. Их не было в магазинах. Это был дефицит, только через завсклад и товаровед, к празднику, как и хорошая вырезка и всякие полукопченые и копченые колбасы.
> > > Всего-то и нужно было сделать, чтобы мясо на прилавках появилось - забрать у населения деньги на его покупку.
> > А ты, экономист!!!
> [гордо] > Дык! Ясное дело - не из тупых совков. Им такой элементарный способ даже в голову не пришел!!!
Тут какое уравнение получается, коллеги:
если у населения есть денежная масса, но она не в полном объеме обеспечена востребованными товарами, то появляется дефицит, а он порождает разный внеэкономический и немонитараный способ распределения этого товара (завсклад/товаровед/по-блату), или, как экзотичный частный случай, продукты в наборах, когда к баночке икры прилагалось ведро гуталина. В позднем Союзе это всё цвело и пахло кругом. И путевки, извините, были хорошие не для всех желающих, а по распределению профкома, выбирали только самых достойных, а иногда и несамых, но по каким-то неформальным субъектиным критериями. Распределяющий был очень нужным человеком, от был на дефиците, и ехал ты отдыхать, не куда сам выберешь, а куда удалось "путевку отхватить".
Кстати, о лагерях - например, крупные предприятия имели свои хорошие пионерские лагеря, а вот предприятия неказистые, такой своей социалки не имели. И поэтому доступность качественного детсткого летнего отдыха была в этой связи неравномерной.
Потом настал капитализьм, и доступ ко всем благам какбы монетизировалось. Теперь, вроде, не нужен завсклад/товаровед/блат, но нужны тупо деньги. Вот такая политэкономия )
Да, скорей всего рыба получше шла через честные руки завсклад, директор магазин. Потому что была дешёвая. Если б стоила как сейчас, смысл был бы ее припрятывать?
В детстве помню брикеты мороженой мойвы, хека. Зато в банках сельдь, скумбрия была пряного посола - закачаешься.
Зато потом мы приехали на Камчатку - вот там в Океане было ВСЁ!!!
Причём консервы производились прямо в море, на плавбазах, а сейчас нет - только морозят, первичная обработка, так сказать.
А потом получаем какие-нибудь консервы сайры, произведённые где-нибудь в Подмосковье, в краю рыбных технологов, ага.
Сейчас, сейчас
Сейчас в Москве пару раз филе пытался купить - стоит бешенных денег, а на вкус говно говном, словно раз пять разомороженный и опять замороженный. Может, просто не там беру, конечно. Но как-то желание экспериментировать уже пропало. А тогда не экспериментировали - просто покупали и ели.