Прошу помощи коллективного разума!

Газ лучше. Оставь газ на конфорках и поставь в комплект электрический духовой шкаф, аля духовка.

> только в новой квартире газа нет от слова "нихуя"!

Тогда спроси того, кто будет готовить чаще. Только этот человек скажет, сколько и каких надо будет конфорок, какая должна быть мощность, нужна ли духовка, и она должна быть интегрирована в плиту или раздельно и так далее...

Я буду готовить!
Ширина 60 см, 4 конфорки.

Плита с духовкой, отдельностоящая

[censored]

Индукционная. Сам пользую уже больше года - все устраивает!
У индукционных единственная проблема - посуда для них нужно специальная. Ну как специальная, из ферромагнетиков. Но сейчас ее уже везде можно найти.

Если такая планировка, то индукционную плиту и духовой шкаф тебе придется в разные места планировать.

Бери отдельно варочную панель и духовой шкаф. Можно одной марки, сопряжённые, но раздельные.

Канди дуо или Канди трио бери. Вещь и экономия полезной площади.

> этот вариант скорее всего не пройдет

Не понятно почему, если только ради экономии на столешнице, но с другой стороны большой бюджет на технику.

И где посудомойка?!

> Не признаю!

Зря.

> За ручной помывкой не надорвусь!

Надорвёшься. Запланируй хотя бы маленькую, типа[censored]

> за 40 лет как-то не случилось

А прикинь, состаришься, ручки трястись будут... Да и экономия воды - это экономия воды.

Индукционная плитка на даче больше пяти лет. Турку под нее с трудом, но нашел, с остальной посудой проблем нет. Когда окончательно подохнет стеклокерамика в московской квартире, поменяю на индукционную - в разы быстрее, экономичнее и комфортнее готовить на индукционной.

Счас специально сфоткал свою. У мну - БОШ. Уже больше десяти лет. Активно пользуемся духовкой, про саму плиту и не говорю. До этого тоже БОШ был стеклокерамика. Только отдельностоящая. Сейчас у родителей работает. Тоже без нареканий.
Не то, что бы советую-рекламирую, просто для сведения.

[censored]

Если на газу раньше готовил, то только индукционку. Принцип приготовления на ней схож с готовкой на газу, в том смысле что если выключил плиту, то подача тепла практически сразу прекращается. На обычной электрической, если её выключить и посуду не снять, она ещё полчаса жарить будет.

Пока навыки не обновятся, мучаться с ней будешь невероятно.

> Не признаю! За ручной помывкой не надорвусь!

Зря. Жизнь коротка и достойна того чтобы её потратить на более приятные занятия, чем мойка посуды.
Единственное, привыкаешь к этому удобству уж слишком, потом страдаешь, если вдруг ручками помыть надо будет. :)

Уже лет пять-шесть пользуюсь индукцией от Electrolux. Сказать что я доволен - значит не сказать ничего. Газ (особенно который сейчас на Украине) не выглядывает даже из-под плинтуса.
По порядку:
1. Супер экономичность по сравнению с обычными электроплитами. Потребление электроэнергии раз в семь ниже. Расходы по электричеству после установки упали процентов на 25-30.
2. Моментальная реакция на изменение интенсивности нагрева. Инерция, присущая обыкновенным плитам, отсутствует вообще. Даже у газа (особенно в чугунной посуде) этого не избежать. Благодаря чему процесс приготовления приносит сплошное удовольствие.
3. КПД настолько высок, что один литр воды закипает примерно за минуту. Два литра за две. Три литра за три...
4. Абсолютная пожаробезопасность. Если на поверхности нет металла, то нагреваться будет просто нечему. Если в доме есть малолетние дети, я считаю, это огромный плюс.
5. Практически ничего не пригорает на поверхности, даже если "сбежало". Экономия на моющих.
6. По надёжности. Пока ещё не было ни одной поломки. У знакомого за такой же примерно период эксплуатации, насколько мне известно, тоже.
7. По цене индукция иной раз даже дешевле многих навороченных Бошей и им подобных.
8. Ни одного недостатка указать не могу. Невозможность готовить в стеклянной, чугунной, керамической посуде за таковой не считаю.

В песке это, вообще классика! Даже, если газ)

у меня индукция из Икеи, с 2013-го. полет отличный. когда я ее покупал, она стоила 16тыр (щас 25), на нее была гарантия 5 лет, и это Электролюкс внутри.
турку и гейзерный бульбулятор видит и варит как надо.
индукция стоит над духовкой, никаких проблем нет.
индукция настолько офигенна, что просто даже как -то нет темы для сравнения с другими типами варочных поверхностей.
у меня 4-х конфорочная, реально больше 3-х не использовали одновременно никогда.
таймер на каждую зону, 9 ступеней на каждую зону, действительно интуитивно понятный интерфейс.
за 5 лет пользования не возникло ни одной мысли, что чего-то в ней не хватает.
летом на дачу индукцию маленькую возьму, на 2 зоны.

По Бошу всецело согласен. Их продукция выходила из строя лишь по причине нарушений и халатности в эксплуатации.

У нас была индукционная, отказались, т.к. много жарим, а для жарки она не очень. Если больше варишь-тушишь, то лучше индукция. А вообще оптимально конечно было бы комбинированная керамика с индукцией, но я пока таких не видел.

Ну дык канди трио оптимально.

> 9. Если на нее уронить кота, он не поджарится.

Это минус!!!

К предыдущему посту, индукционка стоит над духовкой Siemens, никаких претензий, прекрасно работают одновременно.
В комплекте шла не вполне понятно зачем нужная резинка, идущая параллельно переднему краю поверхности на глубине примерно 1/3 от ширины. Установщики её не тронули, оставили в пакете с инструкцией, приклеил сам, может дело в ней)))

Сложно добиться оптимальной температуры. Особенно заметно при жарке стейков. Очень высокая интенсивность разогрева требуемая для жарки стейков портит сковородки.

Был газ-потом электроплитка старая, потом новая индукционная.
Однозначно индукционная мастхэв.

> 9. Если на нее уронить кота, он не поджарится.

Пункт четыре именно об этом. Иной раз, по ночам слышно как пиликает на кухне - котяра шарится. Но, поскольку, семья приучена, что на плите нет посуды, то и включить ничего не получается.
И, таки да, поскольку отсутствует нагревательный элемент - получить ожог от поверхности практически невозможно.

Следующее, что буду себе ставить - индукционновую. Вода закипает на раз.