> А вот крепкие не разваривающиеся макароны из муки с малым стартовым количеством клейковины хер сделаешь.
Не совсем. Для макарон нужно другое качество клейковины, то которое присутствует в сортах твёрдой пшеницы. Любые попытки сделать качественные макароны из мягкой пшеницы - провальны.
> Судя по баталии в комментах, сами мы хер разберёмся. Нужен хороший разведопрос.
А что там разбираться? По сути вопроса Сёмин прав - пшеница 1-2 класса в России уже давно не производится, так как требует дополнительных затрат на производство.
За Европу не скажу - не бывал.
И как это, камрад, влияет на рязанского продавца?
Мало того, в Ростове можно продавать пшеницу, выращенную в других регионах, почему нет.
Или, все же, хлебопеки покупают только 5-й класс, а потом нанимают публицистов рассказывать, какие хлеборобы бяки, заодно с зернотрейдерами?
Склоняюсь к последнему варианту.
> Или, все же, хлебопеки покупают только 5-й класс, а потом нанимают публицистов рассказывать, какие хлеборобы бяки, заодно с зернотрейдерами?
Хлебопёки покупают то, что есть - хоть тот же 5 класс. Правда ещё всяких присадок надо докупить, чтобы хлеб технически соответствовал регламенту, а они импортные в основном. Нанимают ли хлебопёки публицистов, которые рассказывают какие хлеборобы бяки я не знаю, ибо ни разу в жизни не встречал статей публицистов, которые говорили бы, что хлеборобы бяки.
> Склоняюсь к последнему варианту.
Ты можешь склоняться куда угодно, это твоё право взрослого и разумного человека.
> И как это, камрад, влияет на рязанского продавца?
А никак не влияет. По характеристикам зерна подозреваю, что это зерно урожая 2016 года. Просто этот продавец сильно влетел, когда ожидал повышения цены осенью-зимой 2016, но так и не дождался. В выигрыше были те, кто продавал сразу же после уборки - с колёс фактически, позже цена упала.
Этому продавцу видать сильно повезло, ему есть где зерно хранить, другие встряли на кучу фантиков.
Так же подозреваю, что это может быть банальным наебаловом.
Сейчас, сейчас
надзор »
Я конечно не специалист в диетологии, но чётко знаю, что в пшенице высшего и первого класса в 2-3 раза больше белка и клейковины, чем в кормовом.