И снова закон столкнулся с понятиями

Не допускаются задержание, привод, личный досмотр прокурора, досмотр его вещей и используемого им транспорта, за исключением случаев, когда это предусмотрено федеральным законом для обеспечения безопасности других лиц

Катание пьяного гражданина, пусть даже прокурора углрожает безопасности других лиц (есть такой закон о безопасности дорожного движения). Так что отстранить прокурора от управления можно и даже нужно. Но! есть ньанс, для оформления этого мероприятия надо вызвать дежурного прокурора, координаты которого есть в ДЧ месного РОВД, и до его явки не писать никакой херни, иначе превышение и статья УК. Блокировать авто прокурора можно, о том как блокировать авто у мусоров есть целая интсрукция, и подозреваю, что даже не одна.