А обед по расписанию! Мультиварку хочу!

> Ничего в данных девайсах не понимаю, что и как нахватывать

Поддерживаю предыдущих ораторов, высказывшихся за наличие функции скороварки.

> обжаривать со всех сторон сразу

Насколько мне известно, ни одна мультиварка на такое не способна. У них слишком мелкие крышки, чтобы встроить туда нагреватель достаточной мощности.

> чтоб умела йогурт/мацони делать

Да это можно вообще практически в любой мастерить. Даже если нет специального режима, на подогреве оставляешь на ночь и всё.

> Смысл мультиварки?

Поправочка - не просто мультиварки, обязательно с функцией скороварки.
15 минут
(ладно, ладно, плюс сброс давления в обычном режиме минут 7-10 в зависимости от объёма)
против минимум 40
(и то, это если бульон варить на нормальном, а на малый переводить при полуготовности, если на малом со старта - на час можно рассчитывать смело)

> А у меня наоборот самый частый именно борщ: режу всех одинаково примерно

Так я вроде и написал, что вот именно так я и не люблю :))
Лично я предпочитаю свеклу в борщ просто напополам и всё.
Отсюда - только на плите.

> Попробуй ставить тушение на несколько часов

Да столько вытерпеть невозможно :)

> Скороварка подразумевает давление, у знакомой в её отсутствие взорвалась - кухне печаль, хозяйке драма это чистить

Чаще всего это признак неправильной эксплуатации. Забит предохранительный клапан или типа того. Хотя, конечно, брак тоже не исключён.
Я скороварки использую давно, ещё советские на витовой закрутке были, всё нормально.

> Кроме того, медленнее вроде бы как капелюшку полезнее, типа томится

Зависит от вида продукта.
Но скороварка и тут выигрышнее: на салат когда варю овощи "в мундире", если крупные - они даже соли не успевают в центр набрать. Т.е. витаминам убежать в принципе некуда.