> Если мелкий бизнес имеет такую прибыль, то резко увеличивается конкуренция на этом рынке.
Не всегда. Зависит от сферы деятельности и объема рынка. В некоторых сферах места хватит на многих - смотри строительство/ремонт или к примеру программирование. А в других сферах просто закопают при попытке зайти.
> Но ещё в 90-х годах было понятно, что если бы не химкобинаты-кормильцы, городу было бы абзац как херово. Весь мелкий бизнес занят перераспределением доходов от крупных предприятий.
Сейчас, сейчас
Есть вариант почему.
Среднегодовое потребление мяса в РФ ~75кг. Чая по разным данным 350-600г.
П.С. Не минусовал