Почему СССР был импортером зерна, а РФ стала экспортером?

> Животноводство. Угадал?

Не только, еще и импорт той же сои и прочих заменителей в продуктах, заместо муки той же пшеницы.

> на советскую плесень и близко не похоже

Про советскую плесень ничего не скажу, но помню, что еще в 90-е хлеб надо было съедать за два дня, плюс-минус - иначе он засыхал и был готов к употреблению только в сухари.

> И чо в ГОСТе записано. Положено было макароны из пшеницы твердых сортов делать - делали.

Да, ГОСТ - это не про эффективный рынок. Про эффективный рынок - всякие стандарты совместимости и ТУ (стандарт организации, а не государственный).

> В 90-х у нас нормальный хлеб ещё был. Это относительно недавно пошло.

Зато, посмотри сколько на улицах машин. Чуешь, как богатеем с каждым днем - жуя суррогаты, как царские крестьяне: которые лебеду в хлеб добавляли?

> Батон, кстати, нормально себя ведёт.

Если "нормально" - что он лежит почти неделю вне холодильника, и только потом покрывается зеленой плесенью, тады - да.

> Я именно про буханку пшеничного белого хлеба гутарю.

Я такой не ем. Мне больше ржаной нравится. Но, есть мнение - что сейчас в большинство черного хлеба один хер пихают ту же сорную пшеницу. Раньше, например, я ел другой черный - пока он, с годами, не превратился в серый.

> Очень редко нарываюсь на душистый белый хлеб, который можно просто ломать без ничего. И тот из частных пекарен, да и то не всегда.

Вот я и пишу про ошан. Причем, я крайне настроженно отношусь к товарам цеха готовой продукции при всяких лабазах, ибо по молодости имел опыт.