Действуют ли законы физики на Су-35?

> Могут ли сегодня ракеты также резво менять траекторию полета под такими углами?

Могут. Они еще круче могут. 20G для них не предел.
Вся эта акробатика поможет ТОЛЬКО:
- против самолетов с пилотом человеком,
- в ближнем бою,
- когда у противника ракеты закончатся.
----------
Так что - красиво, но больше понты.