ЕСть обоснованное подозрение что чел просто хочет много денег от импортозамещения а на самом деле всё норм. 1 в деревнях в том числе моя покойная бабуля никакой импортной закваски не использовала а сметана была. И 2 у нас в Беларуси никто про неё не говорит а наш главный то числится в злодеях поболе вашего.