Сало нарезаю до шкурки так. чтобы каждый кусок получился шириной около сантиметра. Смешиваю крупную соль с приправой для соления сала (очень нравился "Приправыч", сейчас её найти не могу, так что беру любую). Нарезаю чеснок поперек "кольцами". Сало обваливаю в смеси соли с приправой. В места разреза выкладываю чеснок. Сало плотно укладываю в емкость и в холод на несколько дней.
Сейчас, сейчас