Водорезка

> Это шутка?

Нет, это правда.

> Меня интересует давление, которым эта струя режет.
> Ты знаешь ответ на этот вопрос?

Вылетая из сопла, струя имеет скорость. Очень большую, но я понятия не имею, какова она. Она зависит от давления в баке, откуда она изливается и от разности площадей сечения сопла на выходе из бака и на срезе сопла.
А вот знал бы я скорость - я бы сказал тебе, какого то давление, которое струя создает в точке торможения об разрезаемую деталь.

> Погоди-погоди, но ведь размерности в левой и правой частях твоей формулы (кстати, как она называется?) не равны друг другу.

Это потому, что я
а) дебил
б) уже выпил три литра пива.
с) позор моим сединам.

В формуле вышеприведенной статическое давление смело замени на плотность жидкости. 1000 кг на кубометр.
Pстат

> (кстати, как она называется?)

Это закон Бернулли, из которого выкинуты несущественные в данной задачке слагаемые.

> Манометр туда хоть кто то пробовал засунуть ?

Пробовали, и многократно. Годами. Засовывали манометр в струю жидкости, истекающую из сопла. Причем просто на лабораторных работах на кафедре "Турбинные двигатели и установки" в Питерском Политехе. На 3 курсе.